-
1 Schlagpunkt
сущ.пищ. место удара при убое, точка удара при убое, место удара (при убое птицы), точка удара (при убое птицы) -
2 Schlächterschnitt
сущ.1) текст. место, куда наносят удар при убое животного2) пищ. место нанесения удара животному при убое, подрезь (порок при съёмке шкуры с животного) -
3 Crouponschlachtung
сущ.2) текст. съёмка (при убое свиней) чепрака (до шпарки) -
4 Schlachtspreize
сущ.пищ. разнога для подвешивания туш, разнога для подвешивания туш при убое, распорка для подвешивания туш, распорка для подвешивания туш при убое -
5 automatische Schlachtspreize
прил.пищ. автоматическая разнога для подвешивания туш при убое, автоматическая распорка для подвешивания туш при убоеУниверсальный немецко-русский словарь > automatische Schlachtspreize
-
6 innerer Aderschnitt
прил.пищ. перерезание вен через раскрытый клюв (при убое птицы), перерезание кровеносных сосудов через раскрытый клюв (при убое птицы) -
7 Luftröhrenschnitt
сущ.1) анат. трахеотомия2) пищ. надрез горла (животного при убое), разрез горла (животного при убое) -
8 Schächtschnitt
сущ.пищ. разрез горла при убое животного по иудейскому ритуалу, разрез горла (при убое скота по еврейскому ритуалу) -
9 äußerer Kehlschnitt
прил.пищ. перерезание шейных сосудов (при убое птицы), перерезание шейных сосудов снаружи (при убое птицы) -
10 Abgang
сущ.1) общ. оканчивающие (учебное заведение) в одном и том же году, пропажа, спуск (к выходу), отправление (поезда), уход (со службы, в отставку), выпуск (школы), окончание (школы), окончание, потеря, выход (в помещении), соскок (гимнастика), (тк.sg) сбыт (товаров), (тк.sg) отход2) геол. отклонение, ответвление (жилы), потери (напр. при добыче руды)3) авиа. взлёт, отлёт, сход (ракеты) с направляющих4) мед. выделение, (тк.sg) отхождение5) воен. вылет (в баллистике), потери (пришедших в негодность, израсходованных, переданных другой части материальных средств)6) тех. брак, возврат, изъятие, унос7) хим. хвосты (при обогащении)8) ж.д. отводящий фидер, отход (поезда)9) юр. исключение из инвентаря, недочёт, утрата, утруска, уход (напр. в отставку, с занимаемой должности, со службы), отсев (напр., абитуриентов на вступительных экзаменах), выбытие (напр., из списков), убыль (утруска, усушка и т.п.)10) коммер. (тк.sg) убыток11) экон. отбытие, отправка, отъезд, потери, убыль, убыль, утечка, уход в отставку, выбытие, убытки, уход со службы, отправление (о поезде), сбыт (товаров)12) фин. уменьшение13) стат. отсев14) артил. расход15) дор. упадок16) радио. вылет (электронов), уход (от заданной величины)17) театр. соскок со снаряда, сход со снаряда, уход (действующего лица со сцены), уход (со службы)18) текст. обраты, одонки, очёс, сбыт товара, угар, угары19) эвф. кончина, смерть20) электр. отвод, отводимая шина, отходящая линия, фидер, отходящий фидер21) выч. удаление (напр. файла)22) нефт. отросток24) бизн. уход (напр. в отставку), сбыт товаров25) автом. вывод26) внеш.торг. недостача, недовес (тк. sg), отправление (поезда; тк. sg), отход, убыток, сбыт (товара; тк. sg)27) дер. отбросы, отходы28) мяс. отходы при убое скота29) аэродин. старт, вылет30) пож. выходной патрубок, штуцер31) судостр. отплытие, нехватка (груза) -
11 Abfall
сущ.1) общ. (постепенный) переход, отделение, отпадение, отходы, скат, скрап, утиль, утильсырьё, исключение (из правил), опадание (листьев, плодов), побочные продукты (на производстве), снижение (напр. успеваемости), измена (о взглядах, убеждениях), стружка (при резании металла, дерева и т. п.), (тк.sg) отход, (тк.sg) склон, (тк.sg) спад, отбросы2) геол. градиент, наклон, покатость, склон, спадение, пустая порода (в прослое нерудного полезного ископаемого), убывание (воды)3) авиа. дрейф, относ, удаление (напр. сброшенной бомбы от ЛА), отделение (элементов конструкции)4) мор. отклонение от курса, снос5) воен. потеря, перепад (напр. давления), спадание (напр. импульса), понижение (напр. напряжения)6) тех. брак, завал, падение, сброс, снятие, спад, спад, спад, убыль, утиль-сырье, отпадание (якоря реле)7) хим. радиоактивные осадки, спадение (импульса), обрезки (каучука или резины)8) стр. мусор9) экон. вторичное сырьё, вторичные вторесурсы, вторичные ресурсы, вторсырьё, отходы (производства), побочные продукты (производства)10) лингв. апокопа, выпадение11) авт. отлогость13) артил. падение (предмета, кривой), уступ (в расположении орудий), отклонение (вниз)14) горн. остатка, отвод (воды), хвосты (обогащения), отходы (полезного ископаемого), штыб (полезного ископаемого)15) дор. отвал, уменьшение16) метал. хвосты обогащения17) презрит. отребье18) радио. возврат (якоря реле), спадание (импульса)19) текст. вырубка, высечка, лоскут, одонки, осадок, отброс, очёс, побочный продукт, раскройный лоскут, угар, угары20) электр. затухание, перепад, понижение, отпадание (якоря, реле), отпускание, спадание (импульса), (тк.sg) падение (напряжения)21) выч. выход из строя, задний фронт импульса22) пищ. осадки, падалица23) АЭС. остаток (см.тж. Abfдlle), отход24) свар. потери, снижение (напр., глубины проплавления)25) бизн. остатки26) оп.сист. отказ, отключение (напр. устройства) поломка27) яд.физ. "хвост"28) дер. отходы (лесозаготовок, деревообработки)29) гидравл. перепад (давления)30) мяс. 1. отходы при убое 2. рога, копыта, жёлчный пузырь, жёлчь, содержимое желудка и кишечника, свернувшаяся кровь31) ВМФ. убыль (воды), дрейф (корабля), уступ (у орудия)32) христ. отпадение (тк. в ед. числе (отпадение от Бога))33) судостр. дрейф судна34) кинотех. отходы (киноплёнки), спад (напр., частотной характеристики) -
12 Falle
1. сущ.радио. режекторный контур2. гл.1) общ. западня (тж. перен.), ловушка2) геол. (структурная) ловушка3) тех. стопор, защёлка (блокировочная), ловушка (устройство для отладки компьютеров)4) стр. задвижка, щеколда5) юр. засада6) артил. затвор7) горн. защёлкивающийся механизм, посадочные кулаки клети, посадочные подхваты клети, расстояние между двумя крепёжными рамами8) лес. защёлка замка, капкан, силки9) полигр. замычка10) текст. кулаки кож в барабане, подхваты кож в барабане, собачка11) нефт. (гидравлический) затвор12) пищ. бокс для фиксации свиней при оглушении, бокс для фиксации свиней при убое13) швейц. дверная ручка15) ВМФ. койка16) судостр. сеть -
13 Schlachtverlust
-
14 Abats
-
15 Bruststich
сущ.1) мед. прокол грудной стенки2) пищ. убой (скота) закапыванием через грудную клетку, закалывание (животного) через грудную клетку (при убое) -
16 Einzelschlachtwinde
сущ.пищ. индивидуальная лебёдка для подъёма туши при убое, отдельная лебёдка для подъёма туши -
17 Entbluten
-
18 Gurgelschnitt
-
19 Halsblutaderdurchschnciden
Универсальный немецко-русский словарь > Halsblutaderdurchschnciden
-
20 Halsvenen- und -arterienschnitt
Универсальный немецко-русский словарь > Halsvenen- und -arterienschnitt
- 1
- 2
См. также в других словарях:
потери при убое и переработке птицы — Ндп. неликвиды Потери, определяемые по разности между предубойной массой птицы и суммой масс пищевых и непищевых продуктов, полученных в процессе убоя и переработки птицы. [ГОСТ 16367 86] Недопустимые, нерекомендуемые неликвиды Тематики… … Справочник технического переводчика
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Бойни — (скотобойни) суть вообще заведения, где производится убой разного скота, туши которого предназначаются в пищу. В селах и во многих городах нет благоустроенных общественных боен; там убой скота производится при мясных лавках, вследствие чего часто … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дембо, Исаак Александрович — врач и общественный деятель; род. в 1848 в г. Ковне в ортодоксальной семье, ум. в 1906 г. в Петербурге. Получив обычное религиозное образование, Д. против воли родителей поступил в гимназию и одновременно на землемерно таксаторские курсы; окончил … Большая биографическая энциклопедия
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — пищевые продукты из мяса, обработанного механич. и физико химич. способами, с добавлением др. пищевых продуктов, специй и пряностей. При механич. обработке из мяса удаляют несъедобные, малопитательные части и измельчают его; к физико химич.… … Ветеринарный энциклопедический словарь
Покровительство животным — Первоначально идея П. животным заключалась лишь в охране животных от напрасных мучений. Впервые мучение животных было признано уголовно наказуемым деянием в Англии по закону 1822 г. Действующее германское уголовное уложение грозит штрафом до 150… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ку-лихорадка — риккетсиоз Q, австралийская болезнь, среднеазиатская лихорадка [название по первой букве (Q) англ. Query fever вопросительная лихорадка, т. к. при описании заболевания природа его не была установлена], острое инфекционное заболевание из… … Большая советская энциклопедия
субпродукты — ов; мн. Побочные продукты (внутренние органы, голова, конечности и т.п.), получаемые при разделке туши. Холодец из субпродуктов. Кормить собаку субпродуктами. * * * субпродукты производственное название пищевых (кроме мясной туши) продуктов,… … Энциклопедический словарь
ИНДЕЙКИ — домашние, птицы сем. индейковых. Происходят от дикой обыкновенной И. (Meleagris gallopavo), распространённой в Центр. Америке. Самые крупные дом. птицы с крепкими длинными ногами и широким хвостом. На голове и шее кожные образования “кораллы”, с… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
индейки — Таблица 53. Породы индеек: 1 — белая широкогрудная; 2 — северокавказская бронзовая; 3 — северокавказская белая; 4 — тихорецкая. Породы гусей: 5 — холмогорская; 6 — тулузская; 7 — крупная серая; 8 —… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
кровяная мука — продукт переработки крови, полученной при убое скота. Витаминно белковая добавка в корм, преимущественно для свиней, птицы, пушных зверей. * * * КРОВЯНАЯ МУКА КРОВЯНАЯ МУКА, продукт переработки крови, полученной при убое скота. Витаминно белковая … Энциклопедический словарь
